{"id":5468,"date":"2024-10-09T20:04:07","date_gmt":"2024-10-09T20:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/headsolutions.eu\/alimentacion\/"},"modified":"2025-01-31T11:02:17","modified_gmt":"2025-01-31T11:02:17","slug":"alimentacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/headsolutions.eu\/es\/alimentacion\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t
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    Soluciones \u00f3ptimas para la industria alimentaria\n\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Los \u00e9teres de celulosa se utilizan en la industria alimentaria como eficaces espesantes, emulsionantes, estabilizadores y muchas otras funciones. HPMC (Hidroxipropilmetilcelulosa \/ Hipromelosa), MC (Metilcelulosa) y EC (Etilcelulosa) pueden utilizarse como aditivos alimentarios en la Uni\u00f3n Europea y pueden a\u00f1adirse a alimentos como productos l\u00e1cteos y cremas, condimentos, mermeladas, gelatinas, conservas, jarabes para comidas y bebidas. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Headcel: Mejora del rendimiento, la textura y la estabilidad del producto en todas las aplicaciones alimentarias<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Headcel evita que la humedad se evapore durante la cocci\u00f3n<\/span>, lo que da como resultado un mayor rendimiento del producto y una textura m\u00e1s preferible. Tambi\u00e9n tiene una excelente actividad superficial, que ayuda a proporcionar una textura suave<\/span> y a mantener una suspensi\u00f3n estable en ali\u00f1os y adobos, no s\u00f3lo enfriados sino tambi\u00e9n cuando se calientan. <\/p>\n

    Headcel puede ayudar a obtener baja concentraci\u00f3n, alta dureza, baja friabilidad y buenas propiedades de desintegraci\u00f3n, presi\u00f3n de producci\u00f3n cuando la m\u00e1quina es peque\u00f1a, prolongando la vida \u00fatil del equipo.<\/span><\/p>\n

    Headcel reduce la captaci\u00f3n de aceite y mejora la retenci\u00f3n de la forma. Headcel act\u00faa como <\/span>excelente barrera para la humedad<\/span> ayudando a mantener la textura jugosa.<\/span><\/p>\n

    Headcel es muy adecuado <\/span>adecuado para glaseados, glaseados y recubrimientos de panader\u00eda<\/span> debido a sus excelentes propiedades de formaci\u00f3n de pel\u00edcula, as\u00ed como de retenci\u00f3n de humedad y espesamiento. Tambi\u00e9n proporciona elasticidad, <\/span>disminuye la cristalizaci\u00f3n y mejora la estabilidad a la congelaci\u00f3n y descongelaci\u00f3n<\/span>.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Headcel act\u00faa como aglutinante y espesante de alimentos modificados, como patatas reformadas, aros de cebolla modificados y productos vegetarianos. El resultado es una textura firme con buena sensaci\u00f3n en la boca y buena estabilidad a la congelaci\u00f3n y descongelaci\u00f3n. Headcel tambi\u00e9n reduce la captaci\u00f3n de aceite<\/span> y el soplado del producto durante la fritura. <\/p>\n

    Headcel se utiliza como espesante y estabilizador en batidos, capuchinos instant\u00e1neos, licuados y bebidas vitaminadas. Headcel proporciona <\/span> textura suave y buena sensaci\u00f3n en la boca<\/span> y tambi\u00e9n funciona eficazmente en bebidas \u00e1cidas.<\/span><\/p>\n

    Headcel se utiliza como espesante y estabilizador en coberturas batidas <\/span>(tambi\u00e9n cremas no l\u00e1cteas y cremas bajas en grasa)<\/em>helados, flanes, etc. Aumenta el arrastre de aire y proporciona una textura cremosa y suave. Headcel tambi\u00e9n <\/span> mejora la estabilidad a la congelaci\u00f3n-descongelaci\u00f3n<\/span> evitando la coagulaci\u00f3n de los cristales de hielo individuales durante los ciclos de congelaci\u00f3n-descongelaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

    Headcel<\/span> mejora la retentividad del agua<\/span> de la masa y el producto final, y tambi\u00e9n ayuda a mantener la textura blanda y prolonga la vida \u00fatil. En el pan sin gluten, Headcel da un buen volumen a la hogaza con una textura adecuada. Adem\u00e1s, por ejemplo en los bu\u00f1uelos, Headcel reduce la absorci\u00f3n de aceite y ayuda a mantener la estructura. Headcel proporciona todas estas propiedades sin una textura r\u00edgida. <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Productos<\/h2><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Maltodextrina<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>
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    Metilcelulosa<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>
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    BeansTalk<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>
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    HIDROXIPROPILMETILCELULOSA (HPMC)<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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